קרקר כוסמת

קרקרים מקמח כוסמת טעימים ובריאים וללא גלוטן

מצרכים:                                                                    

1 כוס קמח כוסמת אורגני

4 כפות קמח טפיוקה

1/4 כוס זרעי חמנייה אורגניים

1/4 כוס שומשום מלא אורגני

1 כפית מלח הימלאיה גס

1 כפית אבקת קארי אורגנית (לא חריפה)

3/4 כוס מים רותחים

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים יחד את כל הרכיבים היבשים, מוסיפים לתערובת את המים הרותחים ושמן הזית ומערבבים היטב. הבצק שנוצר הוא קצת דביק וזה בסדר. מניחים לתערובת להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.

לוקחים חצי מהתערובת ומניחים במרכז דף נייר אפייה, מניחים מעל התערובת דף נייר אפייה נוסף. מניחים מערוך מעל לדף האפייה העליון ומרדדים את הבצק לשכבה דקה מאוד. מעבירים את הבצק המרודד לתבנית אפייה ומסירים את שכבת נייר האפייה העליונה. חוזרים על אותו תהליך עם חצי הבצק שנשאר ומעבירים לתבנית אפייה נוספת.

מעבירים את התבניות לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס ואופים למשך כ- 25-30 דקות עד שהקרקר זהוב/שחום. מוציאים מהתנור וממתינים שיתקרר. שוברים את הקרקר לגודל הרצוי ומאחסנים בקופסה אטומה.

בתאבון!

**למתכון נוסף לקרקרים ללא גלוטן לחצו כאן, תהנו.