קרקר טף (ללא גלוטן)

קרקרים משביעים וטעימים שאפשר לשלב עם ממרחים רבים או לאכול כנשנוש

מצרכים:                                      

1 כוס קמח טף בהיר

4 כפות קמח טפיוקה

1/4 כוס זרעי חמנייה אורגניים

1/4 כוס שומשום מלא אורגני

4 כפיות זרעי קצח

1 כפית מלח הימלאיה

3/4 כוס מים רותחים

2 כפות שמן זית 

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים יחד את כל הרכיבים היבשים, מוסיפים לתערובת את המים הרותחים ושמן הזית ומערבבים היטב. מניחים לבצק להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.

לוקחים חצי מתערובת הבצק ומניחים במרכז דף נייר אפייה, מניחים מעל הבצק דף נייר אפייה נוסף.

מניחים מערוך מעל לדף האפייה העליון ומרדדים את הבצק לשכבה דקה מאוד.

מעבירים את הבצק המרודד לתבנית אפייה ומסירים את שכבת נייר האפייה העליונה.

חוזרים על אותו תהליך עם חצי הבצק שנשאר ומעבירים לתבנית אפייה נוספת.

מעבירים את התבניות לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס ואופים למשך כ- 25-30 דקות עד שהקרקר זהוב/שחום.

מוציאים מהתנור וממתינים שיתקרר. שוברים את הקרקר לגודל הרצוי ומאחסנים בקופסה אטומה.

בתאבון!

**לקריאה נוספת על גלוטן ואיזה לחם מומלץ לאכול לחצו כאן ובאתר תוכלו למצוא גם מתכונים נוספים לקרקרים ולחם המבוססים על קמח כוסמת, תהנו!